ישנם מקומות שמשמשים כסביבת עבודה משותפת בבוקר ומסעדה בערב.
מי שמוצא מקום כזה לעבוד בו במהלך היום, זוכה לצפות בהתארגנות של מסעדה לשעות הפתיחה שלה.
אחת מהמסעדות האלה היא Aldea, והיא מתחילה את ההכנות שלה בשעה 10:30 בבוקר, כאשר שעת הפתיחה שלה היא 17:30 בערב.
במהלך ההכנות הם מוציאים את העצמות מהבשר, חותכים ירקות לתוך כלים נפרדים ומפרידים מרקים לתוך קופסאות.
ההכנות עצמן לוקחות זמן רב יותר מאשר שעות הפתיחה של המסעדה.
המילה chef, היא למעשה chief, המפקד של המטבח.
השף אחראי על כל ההכנות הללו, ועוד:
הוא יוצר את התפריט,
מדגים איך לצלחת את האוכל (העיצוב של האוכל בצלחת),
מנהל את צוות המטבח,
מזמין ציוד
וגם שולט על האווירה במסעדה.
הבישול זה לא הדבר היחיד שעושה השף.
יש המון הכנה.
התחרות זה לא הדבר היחיד שעושה הספורטאי.
האימון עצמו זה לא הדבר היחיד שעושה המאמן.
הכתיבה של הטקסט זה לא הדבר היחיד שעושה הסופר.
יש המון הכנה.
